Gâteau vide frigo

©Emilie popote et bougeotte 

Quand nos fruits ne ressemblent plus à rien, qu'ils commencent vraiment à faire pitié et que la poubelle semble la dernière option, je vous suggère d'essayer le gâteau vide frigo de Geneviève O'gleman. Ce n'est presque plus un secret, je suis une fan de cette nutritionniste et j'écoute toutes les émissions Cuisine futée, parents pressés. J'ai acheté son dernier livre de recettes même si la majorité des recettes sont déjà disponibles gratuitement sur le site de Cuisine futée. Il faut vraiment que je l'aime beaucoup pour faire ça!! :) En prime, j'ai rendu mon chum heureux, car il était tout content qu'il y ait un dessert pour souper ce soir. 
Donc, si tu as des fruits dans ton frigo qui ressemblent drôlement à ceux qui sont sur ma photo je te conseille fortement cette recette! :) Le gâteau se conserve 1 semaine au frigo et 1 mois au congélo! :) Et toi! Ça t'arrive d'avoir des fruits mous dans ton frigo? Que fais-tu avec?

Gâteau vide frigo :
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/87/gateau-vide-frigo

Côtelettes de porc à la moutarde

©Emilie popote et bougeotte

La semaine dernière, j'ai acheté le livre de recettes : Cuisine futé, Parents pressés tome 2 de Geneviève O'Gleman. Je ne l'ai même pas encore feuilleté, mais je vais remédier à la situation en fin de semaine. Cependant, cet achat m'a rappelé que dans un autre livre de cette même auteure, j'avais une délicieuse recette de côtelettes dont je ne vous avais toujours pas parlé. Alors, j'ai fait une pierre deux coups, j'ai cuisiné la recette pour mon souper, pris la photo et je peux maintenant vous la présenter. J'ai ajouté une portion de riz basmati et de légumes. Et je suis vraiment fière de dire que les concombres sur la photo sont ceux de mon jardin et qu'ils sont vraiment les meilleurs au monde!!!! :) Et aussi, que le tout prend moins de 30 minutes à faire!! :)


Portions : 4


Ingrédients :

• 450 lb de côtelettes de porc (j'ai retiré le gras)
• 1 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à soupe d'herbes de Provence
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail haché finement
• Sel et poivre au goût

Préparation :

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les côtelettes.
• Ajouter les côtelettes et bien mélanger pour enrober.
• Cuire dans une poêle striée antiadhésive à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté. Ne pas les manipuler pendant la cuisson, sauf lorsque vient le temps de les retourner.
• Servir avec une portion de riz et de légumes

Bon appétit!! 


Source : Les lunchs de Geneviève / Geneviève O'Gleman, Éditions La Semaine, 2012, page 124

Brochette de poulet à l'ananas

©Emilie popote et bougeotte

Il y a quelques minutes vous avez vu ma face de fille heureuse qui a reçu un nouveau livre de recettes. Je recevais à souper en fin de semaine et j'ai décidé d'essayer les brochettes de poulet à l'ananas. Vous vous demandez comment j'ai pu essayer une recette avant d'avoir le livre. J'ai mes petits secrets!! ;)
Bref, c'est une recette savoureuse, simple et rapide à réaliser. Le poulet était tellement tendre. Nous nous sommes bien régalés. J'ai vraiment hâte d'en refaire. À l'origine, la recette se fait sur le BBQ, mais comme je n'en ai pas, le tout à cuit au four sans problème!! )


Portions : 4 portions (2 brochettes par personne)


Ingrédients :

• 8 baguettes à brochettes
• 1 lb de poitrine de poulet coupé en cube de 1 pouce
• 1/4 tasse de sauce soya réduite en sel
• 2 c. à thé d'huile de sésame
• 2 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1 canne (8 oz) de morceaux d'ananas dans le jus, égouttés
• 1 poivron rouge coupé en 16 morceaux de 1 pouce
• 1 oignon rouge coupé en 16 morceaux de 1 pouce

Préparation :

1. Si vous utilisez des baguettes à brochette en bois, les faire tremper 30 minutes dans l'eau. (Il ne faudrait pas créer d'incendie)
2. Dans un sac style Ziploc mettre les cubes de poulet, la sauce soya, l'huile de sésame et le gingembre et laisser mariner minimum 30 minutes dans le frigo. (J'ai fait mariner le poulet au moins 6 heures)
3. Si vous les faites au BBQ, préchauffer le tout à feu moyen. Si vous les faites au four, préchauffer le four à 350°F.
4. Ensuite, enfiler les ingrédients sur les baguettes ainsi : un cube de poulet, un cube d'ananas, un cube de poivron et un morceau d'oignon. Répéter une seconde fois sur la même baguette. Ensuite, répéter l'opération pour les 7 autres baguettes.
5. Pour la cuisson au BBQ, faire cuire à couvert 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Pour la cuisson au four, cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

Bon appétit!! :)


Source : Fixate / Autumn Calabrese, 2015, page 159