Strata au chorizo

©Emilie popote et bougeotte

Voici une recette de Cuisine futée, Parents pressés idéal à servir pour le brunch! :) Mes invités, mon chum et moi même nous nous sommes bien régalés avec ce plat constitué d'oeufs, de pain et de fromage!
J'ai préparé la majorité des ingrédients la vieille et le lendemain, j'ai simplement assemblé le tout. Le plat à cuit pendant que je préparais le reste de mes trucs pour le brunch. :)
Rapide et efficace! :)

Comme nous étions seulement quatre, que nous avions plusieurs autres choses à manger, je vais pouvoir me délecter de ce plat pour 1 autre matin ou 2 si mon chum n'est pas trop gourmand!! :)

Portions : 8

Ingrédients :

• 8 tasses de cubes de pain sec
• 100g de chorizo coupés en dés
• 2 tasses de fromage râpé mélange Italien du commerce
• 2 oignons verts hachés
• 10 oeufs
• 1 1/2 tasses de mélange laitier (5%) pour cuisson 
• Poivre au goût

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un grand bol, mélanger le pain, le chorizo, le fromage et les oignons verts. 
3. Transvider le mélange dans un plat de cuisson 8 X 12 po et bien étaler le mélange.
4. Dans un grand bol, fouetter les oeufs et le mélange laitier. Ajouter le poivre et fouetter.
5. Verser la préparation aux oeufs uniformément dans le plat de cuisson.
6. Cuire au four 45 minutes.

Bon appétit!!

Source : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/195/strata-au-chorizo

Mousse aux framboises

©Emilie popote et bougeotte

La mousse aux framboises! C'est si bon! :) Avant de connaître cette recette, j'ai toujours pensé que c'était très compliqué à réaliser. Mais non, c'est tout simple! 3 ingrédients et 10 minutes plus tard, on se délecte avec cet excellent dessert. Vos invités en raffoleront! Les enfants aimeront. Votre conjoint sera aux anges. Votre famille vous remerciera!! :)

Merci à Cuisine futée, Parents pressés pour ce délicieux dessert. :) Je me suis permis, comme à mon habitude de faire une légère modification! :)

Portions : 4

Ingrédients : 

• 3 blancs d'oeufs
• 1 tasse de framboises surgelées et décongelées
• 3 c. à soupe de sirop d'érable

Préparation :

1. Monter les blancs d’œufs en neige au batteur sur socle ou à la mixette jusqu’à la formation de pics fermes.
2. Dans un bol, écraser les framboises à la fourchette puis ajouter le sirop d’érable.
3. Mélanger et incorporer délicatement cette préparation dans la mousse en pliant avec une spatule.
4. Servir immédiatement dans des coupes à dessert

Recette inspirée de : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/60/mousse-aux-framboises

Crêpes pommes et cannelles

©Emilie popote et bougeotte

La fin de semaine, quand j'ai le temps, j'aime bien me gâter et me faire un déjeuner différent de la semaine. Je ne me souviens plus comment je suis tombée sur cette recette, mais le titre à tout de suite attiré mon attention. Comme le dit si bien l'auteur de cette recette (La Testeuse), la garniture de pommes sur le dessus est délicieuse et pas besoin de noyer nos crêpes dans le sirop!


Portion : 1 (donne 2 à 3 crêpes)
Portion pour le 21 day fix : 1 mauve, 1 rouge, 1 bleu


Ingrédients pour les crêpes :

• 2 oeufs 
• 1/4 tasse de compote de pommes
• 2 c. à soupe d'amandes en poudre
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de cannelle

Ingrédients pour la garniture de pommes :

• 1/2 pomme coupée en dés
• 2 c. à soupe d'amandes effilées
• 2 c. à soupe d'eau
• Cannelle

Préparation :

1. Dans un bol, bien mélanger ensemble les ingrédients pour les crêpes.
2. Dans un poêlon antiadhésif, faire cuire le tiers du mélange (ou la moitié) environ 3 ou 4 minutes. Retourner la crêpe et faire cuire une autre minute. Répéter l'opération pour le reste du mélange.
3. Dans la même poêle, ajouter l'eau et les pommes. Remuer jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Environ 5 minutes.
4. Servir la garniture sur les crêpes en y ajoutant les amandes et saupoudrer de cannelle.

Bon appétit!! 

Source : http://latesteuse.net/2015/04/29/mini-crepes-pomme-cannelle/

Mac & cheese à la courge butternut

©Emilie popote et bougeotte

Qui n'aime pas le macaroni au fromage? Pour ma part, je ne connais personne. En fouillant pour trouver de nouvelles recettes la semaine dernière, je suis tombée sur une version de Mac and cheese à la courge butternut. Miam!! Moi la courge butternut j'adore! :) Les pâtes j'adore! Le fromage j'adore! Alors, tous ces ingrédients ne peuvent que faire une recette gagnante! Eh oui!! C'était vraiment délicieux. Mon chum qui est un très grand amateur de pâte a beaucoup aimé. C'est certain que je vais en refaire! :)


Portions : 8 à 10


Ingrédients :

• 450 g de macaroni
• 1 c. à thé d'huile d'olive
• 1 petit oignon haché finement
• 1 poivron rouge coupé en petits cubes
• 3 tasses de courge butternut coupées en cubes.
• 1¾ tasse de bouillon de poulet sans sel
• 1 tasse de lait
• 2 c. à soupe de yogourt grec
• 1 tasse de fromage suisse léger râpé
• 1 tasse de fromage cheddar léger râpé
• Sel et poivre au goût

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage et réserver.
3. Dans un poêlon, à feu moyen-vif, faire cuire dans un peu d'huile d'olive les oignons et les poivrons environ 4 à 6 minutes. Réserver
4. Dans une casserole, porter à ébullition la courge, le lait et le bouillon de poulet. Faire mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
5. Dans un blender, mettre en purée la courge avec le lait et le bouillon de poulet.
6. Mélanger ensemble les macaronis, la purée de courge, les oignons, les poivrons rouges, le yogourt grec et les fromages. Saler et poivrer au goût.
7. Placer le tout dans un plat 9 X 13 allant au four.
8. Cuire pendant 25 minutes.

Bon appétit!

Source : http://www.beachbody.com/beachbodyblog/nutrition/butternut-squash-mac-and-cheese

Cette semaine au menu...

©Emilie popote et bougeotte

Cette semaine au menu je vous propose...

• Des brochettes de poulet à l'ananas accompagné de riz
• Une salade de pois chiche, concombre et herbes fraîches
• Un filet de porc sucré/salé à la mijoteuse
• Une crème de betterave et beurre d'amande

Lundi dîner : Crème de betterave et beurre d'amande
Lundi souper : Brochettes de poulet à l'ananas

Mardi dîner : Salade de pois chiche, concombre et herbes fraîches
Mardi souper : Filet de porc sucré/salé à la mijoteuse

Mercredi dîner : Crème de betterave et beurre d'amande
Mercredi souper : Brochettes de poulet à l'ananas

Jeudi dîner : Salade de pois chiche, concombre et herbes fraîches
Jeudi souper : Filet de porc sucré/salé à la mijoteuse

Vendredi dîner : Crème de betterave et beurre d'amande
Vendredi souper : Salade de pois chiche, concombre et herbes fraîches

Idées de collation : 

• Barre tendre «brownie» et avoine
• Fromage cottage et raisins verts ou rouge
• Pomme et beurre d'arachide naturel

Je vous laisse le soin d'accompagner vos plats des légumes de votre choix. :)

Bonne semaine! :)

Cette semaine au menu...

©Emilie popote et bougeotte

Cette semaine au menu je vous propose...

• Un riz «frit» végétarien
• Une salade de pâte au saumon
• Des poivrons farcis à la dinde accompagné d'une salade verte
• Des côtelettes de porc à la moutarde, accompagné de riz et de légumes

Lundi dîner : Riz «frit» végétarien
Lundi souper : Salade de pâte au saumon

Mardi dîner : Salade de pâte au saumon
Mardi souper : Côtelettes de porc à la moutarde

Mercredi dîner : Poivrons farcis à la dinde
Mercredi souper : Riz «frit» végétarien

Jeudi dîner : Poivron farcis à la dinde
Jeudi souper : Côtelettes de porc à la moutarde

Vendredi dîner : Riz «frit» végétarien
Vendredi souper : Poivrons farcis à la dinde

Idées de collation : 

• Pommes et beurre d'arachide naturel
• Yogourt grec nature, raisins frais et graines de tournesol
• Amandes et fruit

Si vous avez des restes, le tout se congèle très bien sauf la salade de pâte au saumon. Elle se conserve 3 jours au frigo. 

Je vous laisse le soin d'accompagner vos plats des légumes de votre choix. :)

Salade de pâtes au saumon

©Emilie popote et bougeotte

J'adore les pâtes, j'adore le saumon, j'adore le fromage de chèvre. On rassemble le tout ensemble et on obtient la plus délicieuse des salades de pâte. :)

Le tout se fait en moins de 20 minutes :)

Portions : 4

Ingrédients : 

• 1 tasse de pennes
• 2 oignons verts hachés finement
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 125 g de fromage de chèvre à pâte molle non affiné, émietté
• 2 tasses de saumon cuit sans la peau émietté en gros flocons
• 2 tasses de bébé épinard
• 1/2 tasse de pacane hachées
• Sel et poivre au goût

Préparation : 

1. Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Égoutter et réserver.
2. Pendant la cuisson des pâtes, mélanger dans un grand bol l'oignon vert, la moutarde, l'huile d'olive, le sirop d'érable et le vinaigre de vin blanc. Saler et poivrer et bien mélanger.
3. Ajouter le fromage, les pâtes, le saumon et les épinards. Mélanger délicatement pour bien enrober de vinaigrette.
4. Au moment de servir, garnir de pacanes hachées.

Bon appétit!!

Recette inspirée de : Famille futée 2, page 260

Cette semaine au menu...

©Emilie popote et bougeotte

Cette semaine au menu je vous propose...

• Des bouchées de poulet croustillant, accompagné de riz et de légumes
• Du saumon à l'érable et aux épices à steak, accompagné de quinoa et de légumes
• Une lasagne de courgettes au veau, accompagné d'une salade verte
• Un potage aux poireaux, pommes et cheddar, accompagné d'un ou deux oeufs à la coque, avec des craquelins et de l'hummus

Lundi dîner : Potage aux poireaux, pommes et cheddar
Lundi souper : Saumon à l'érable et aux épices à steak

Mardi dîner : Bouchées de poulet croustillant
Mardi souper : Lasagne de courgettes au veau

Mercredi dîner : Potage aux poireaux, pommes et cheddar
Mercredi souper : Bouchées de poulet croustillant

Jeudi dîner : Lasagne de courgettes au veau
Jeudi souper : Saumon à l'érable et aux épice à steak

Vendredi dîner : Potage aux poireaux, pommes et cheddar
Vendredi souper : Lasagne de courgette au veau

Idées de collation : 

• Muffins aux bananes et aux noix
• Yogourt grec nature, raisins frais et graines de tournesol
• Amandes et fruit

Si vous avez des restes, le tout se congèle très bien sauf le poulet croustillant. Il va perdre son côté croustillant. :)

Je vous laisse le soin d'accompagner vos plats des légumes de votre choix. :)

Bouchées de poulet croustillant

©Emilie popote et bougeotte

Du poulet qui croustille sous la dent sans friture et sans gras, oui c'est possible. C'est même délicieux! :) Cette recette est une belle découverte que j'ai faite dans le livre Ma table festive de Hubert Cormier. Toutes les recettes sont faites à base de yogourt. Je me permets de vous partager celle-ci. C'est vraiment délicieux! :)


Portions : 4


Ingrédients :

• 1 tasse de yogourt grec nature
• 2 c. à thé de cari en poudre
• 450 g de poitrine de poulet coupé en cubes
• 2 tasses de céréales de riz soufflé (Rice Krispies)

Préparation :

• Dans un bol, mélanger le yogourt, le cari et le poulet. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner dans le frigo environ 2 heures.
• Préchauffer le four à 400°F.
• Mettre le riz soufflé dans un sac ziploc et l'écraser avec un rouleau à pâte, sans en faire une fine poudre.
• Mettre la panure de riz soufflé dans un bol et y rouler les morceaux de poulet un à la fois.
• Déposer le poulet sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin.
• Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la panure de riz soufflé soit bien dorée. Retourner à mi-cuisson.

Bon appétit!!

Source : Ma table festive / Hubert Cormier, Édition La Semaine, 2015, page 119

Cette semaine au menu...

©Emilie popote et bougeotte

Cette semaine au menu je vous propose...

• Une frittata au saumon et au fromage de chèvre
• Des fettucini Alberto
• Des polpettes
• Une salade de choux de Bruxelles au poulet

Lundi dîner : Frittata au saumon et au fromage de chèvre accompagné de salade de choux de Bruxelles (sans le poulet)
Lundi souper : Fettucini Alberto

Mardi dîner : Salade de choux de Bruxelles au poulet
Mardi souper : Polpette
Mercredi dîner : Frittata au saumon et au fromage de chèvre accompagné de salade de choux de Bruxelles (sans le poulet)
Mercredi souper : Fettucini Alberto

Jeudi dîner : Salade de choux de Bruxelles au poulet
Jeudi souper : Polpette

Vendredi dîner : Fettucini Alberto
Vendredi souper : Polpette


Idées de collation : 

• yogourt grec nature et fruit
• pomme et beurre d'arachide
• légume et humus

Si vous avez des restes, le tout se congèle très bien sauf la salade! :)

Je vous laisse le soin d'accompagner vos plats des légumes de votre choix. :)

Liste d'épicerie :

Voici une liste pour vous guider si vous décidez de faire les recettes. Je n'ai pas nécessairement ajouté les ingrédients de base (farine, épices, etc.). Je ne connais pas le contenu de votre garde-manger! ;) 

Fruits et légumes :

• Aneth
• Basilic
• Chou-fleur
• Choux de Bruxelles
• Poivron jaune 
• Céleri
• Carottes 
• Radis
• Oignon rouge
• Coriandre

Viandes et substitut :

• Tofu extra-ferme
• 2 poitrines de poulet
• Porc haché extra-maigre

Produits laitiers et oeufs :

• Oeufs
• Fromage de chèvre
• Lait
• Fromage râpé (mélange italien)
• Fromage asiago râpé

Autres :

• 2 cannes de saumon sans peau sans arrêtes
• Bouillon de poulet
• Fettucini
• Lait évaporé
• 2 boîtes tomates entières 
• Chapelure de blé

Frittata au saumon et fromage de chèvre

©Emilie popote et bougeotte

Cette recette est inspirée d'une recette de Cuisine Futée, Parent pressés.
À l'origine, la préparation est versée dans des minis pains pitas, mais sur ma liste d'épicerie j'avais oublié de le noter. Alors, j'ai fait la recette en version Frittata et c'est vraiment délicieux!!


Portions : 4


Ingrédients :

• 5 oeufs
• 2 c. à soupe de farine
• 2 cannes de saumon sans peau ni arrêtes
• 100g de fromage de chèvre à pâte molle non affiné
• 1/4 tasse de lait
• 2 c . à soupe d'aneth
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans une tasse à mesurer de 1 litre, fouetter les oeufs.
3. Avec un tamis, tamiser la farine sur les oeufs et bien fouetter le mélange.
4. Ajouter la moitié du fromage de chèvre en l'émiettant, le saumon, l'aneth, le lait le sel et le poivre. Bien mélanger.
5. Dans une assiette à tarte allant au four, mettre un peu d'huile et l'étendre avec un essuie-tout.
6. Verser la préparation dans l'assiette.
7. Émietter le reste de fromage de chèvre sur la préparation.
8. Cuire au four entre 30 et 35 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient figés.

Recette inspirée de : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/168/mini-quiches-au-saumon

Mes essentiels dans ma cuisine

©Emilie popote et bougeotte

Voici une liste de ce que je garde le plus souvent dans mon frigo, congélateur et garde-manger. Cette liste n'est probablement pas complète. Mais le fait de toujours avoir ces ingrédients à portée de main, ça me facilite la tâche lorsque vient le temps de cuisiner. :)

Dans mon garde-manger : 

• Flocons d'avoine
• Farine de blé et tout usage
• Poudre à pâte
• Fécule de maïs
• Riz (brun, basmati, sauvage), couscous, quinoa
• Pâtes
• Sucre et cassonade
• Vinaigre (riz, vin blanc, vin rouge, de cidre, balsamique)
• Huile (olive, avocat, canola)
• Sauce soya
• Vin rouge et blanc (format de 187,5 ml)
• Bouillon (poulet, boeuf)
• Tomate en conserve
• Pâte de tomate
• Légumineuses en conserve (pois chiche, haricot, etc.)
• Épices (sel, poivre, paprika, cannelle, Italiennes, muscade, origan, thym, etc.)
• Ail
• Oignons
• Noix et graines
  
• Pépite de chocolat noir
• Vanille
• Fruits séchés (canneberges, raisins, abricots, dattes)

Dans mon frigo :

• Lait
• Oeuf
• Yogourt grec
• Beurre d'arachide
• Fromage
• Moutarde
• Beurre
• Citron
• Lime
  
• Sirop d'érable

Dans mon congélateur :

• Fruits congelés
• Graines de lin 
  

Pâtes à la courge poivrée et gouda fort

©Emilie popote et bougeotte

J'étais en train de m'endormir sur mon divan quand j'ai reçu un texto!! Oups!! J'allais passer tout droit de mon entraînement, de la recette que je voulais donner et des trucs que je voulais faire dans la soirée!! Sauvée par la cloche comme on dit!! :)
Ce soir, je vous présente la recette que j'ai testée samedi soir dernier. C'est une des dernières recettes de Trois fois par jour. Wow!!! Un vrai délice!!! La sauce est crémeuse et elle ne contient pas une seule goûte de crème. C'est la courge qui donne tout cette onctuosité. 
De plus, pour faire honneur à nos fromages québécois, j'ai utilisé un gouda fort, Le Louis Cyr de la fromagerie Bergeron.
Mon chum, mon amie et moi, nous nous sommes bien régalés. 

Allez-vous l'essayer?



Portions : 4 à 6


Ingrédients : 

• 1 boîte (375g) de pâte longue style Linguine
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 petit oignon haché finement
• 2 tasses de purée de courge poivrée *(voir note plus bas)
• 2 c. à soupe de pâte de tomate
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 tasses de lait
• 1 tasse de fromage gouda fort Louis Cyr

Préparation :

1. Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage et réserver.
2. Dans une grande casserole, mettre un filet d'huile d'olive et attendrir les oignons.
3. Ajouter la purée de courge, la pâte de tomate et la moutarde de Dijon. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
4. Ajouter le lait et faire chauffer sans porter à ébullition.
5. Ajouter le gouda fort et passer au robot culinaire ou au bras-mélangeur.
6. Ajouter un peu de lait, si vous trouvez la sauce trop épaisse.
7. Servir sur les pâtes.
8. Ajouter un peu de poivre concassé.

Bon appétit!

Recettes inspirée de : http://www.troisfoisparjour.com/fr/web/trois-fois-par-jour/recettes/pates-riz/pates-a-la-sauce-cremeuse-aux-courges-au-gouda-fume

Croustade aux pommes express

©Emilie popote et bougeotte

Aujourd'hui, je suis tombée à plusieurs reprises sur des recettes de croustades aux pommes. Mais dans mon emploi du temps du jour, je n'avais pas trop le temps pour une croustade. Au souper, mon chum me dit : «ça serait bon de la croustade pour le dessert» Une seconde fois la croustade me hantait. J'ai donc fouillé sur le web à la recherche de la recette express!! Merci Ricardo! Une croustade aux pommes facile dans une tasse qui cuit aux micro-ondes!! En plus, ça donne des portions individuelles. Alors, pas besoin de manger le plat toute la semaine!! :)


Portion : 1 (mais se double sans problème)

Ingrédients de la garniture :

• 1 petite pomme coupée en dés
• Cannelle au goût

Ingrédients du crumble :

• 1/2 c. à soupe de beurre ramolli
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de flocon d'avoine à cuisson rapide

Préparation :

1. Mélanger les dés de pommes et la cannelle dans la tasse.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du crumble.
3. Mettre le crumble sur le dessus de la garniture!
4. Faire chauffer au micro-ondes pendant 1 minute 30 secondes!! 

Bon appétit!!

Recette inspirée de : http://www.ricardocuisine.com/recettes/6464-croustade-aux-pommes-dans-une-tasse-au-micro-ondes

Salade asiatique au bœuf

©Emilie popote et bougeotte

Ceci est vraiment mon meilleur repas de toute la semaine!! Bon ok, on est juste mercredi, mais je sais ce que je mange demain et ça ne pourra pas être aussi bon que cette recette!!! :)
J'ai trouvé la recette dans le livre Les lunchs de Geneviève. C'est frais, facile à faire et pas trop long. Je crois que c'est la vinaigrette qui a fait toute la différence. Le mélange des saveurs est exquis!! 


Portions : 4


Ingrédients pour la salade : 

• 200g de nouilles asiatiques (de type Farkay)
• 16 oz d'un restant de rôti de bœuf coupé en fine lanières
• 1/2 poivron rouge coupé en julienne
• 2 oignons verts émincés
• 2 tasses de chou chinois émincé
• 20 pois-mange-tout émincés

Ingrédients pour la vinaigrette :

• 2 c. à soupe de sauce Hoisin
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 2 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 pincée de piment fort
• 1/4 tasse d'huile de canola

Préparation :

1. Cuire les nouilles selon les indications de l'emballage. Égoutter.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade avec les nouilles. Réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. 
4. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Bon appétit!! :)

Recette inspirée de : Les lunchs de Geneviève, Les Édition la Semaine, 2012, page 160

Croustillant aux pommes

©Emilie popote et bougeotte

Parce que j'ai encore vraiment, mais vraiment beaucoup de pommes, j'ai décidé d'essayer une nouvelle recette de croustade aux pommes. Elle est très simple et délicieuse! Seulement 5 ingrédients et la recette fait très peu de vaisselle. En plus, elle est vraiment santé! ° smile Très peu de sucre et sans gras!! Yé!!


Portions :4-6


Ingrédients :

• 3 tasses de pommes en quartier
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1/4 tasse de pacanes hachées
• Cannelle au goût

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans un plat carrée 8 X 8 allant au four, mélanger les pommes, 2 c. à soupe de sirop d'érable et un peu de cannelle. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les pacanes 1 c. à soupe de sirop d'érable et un peu de cannelle.
4. Répartir la garniture sur le mélange de pommes.
5. Cuire au four environ 30 minutes.

Bon appétit! 

Source : http://www.teambeachbody.com/teambeachbodyblog/…/apple-crisp

Potage aux poireaux, pommes et cheddar

©Emilie popote et bougeotte

Avec toutes les pommes que j'ai cueillies la semaine dernière et le poireau que j'avais dans mon congélateur, cette recette de Ratatouille et cie tombait juste à point. Ça faisait très longtemps que je n'avais pas cuisiné l'une de ses recettes et encore une fois je n'ai pas été déçue. C'est vraiment un excellent potage.
J'ai pris des raccourcis pour réaliser la recette et le résultat est excellent. Si j'avais fait toutes les étapes suggérées, j'imagine que le résultat serait exceptionnel. 

Je vous donne la recette version raccourcie.

Portions : 6-8

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse d’oignons hachés
• 2 gousses d’ail haché
• 4 tasses de poireaux hachés
• 3 1/2 tasses de dés de pommes 
• 1 tasse de pommes de terre en dés
• 6 tasses de bouillon de poulet sans sel
• 2 tasses de cheddar léger râpé
• Sel et poivre au goût.

Préparation :

1. Dans une grande casserole, mettre les oignons, l'ail, le poireau, les pommes, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Saler et poivrer au goût.
2. Porter à ébullition, et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes.
3. Ajouter le fromage râpé.
4. Passer le tout au pied-mélangeur ou au «blender» jusqu'à la texture soit lisse.
5. Servir chaud.

Bon appétit!!

Recette inspirée de  : http://www.ratatouilleetcie.com/potage-aux-poireaux-pommes-et-cheddar/