Bouchées de poulet croustillant

©Emilie popote et bougeotte

Du poulet qui croustille sous la dent sans friture et sans gras, oui c'est possible. C'est même délicieux! :) Cette recette est une belle découverte que j'ai faite dans le livre Ma table festive de Hubert Cormier. Toutes les recettes sont faites à base de yogourt. Je me permets de vous partager celle-ci. C'est vraiment délicieux! :)


Portions : 4


Ingrédients :

• 1 tasse de yogourt grec nature
• 2 c. à thé de cari en poudre
• 450 g de poitrine de poulet coupé en cubes
• 2 tasses de céréales de riz soufflé (Rice Krispies)

Préparation :

• Dans un bol, mélanger le yogourt, le cari et le poulet. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner dans le frigo environ 2 heures.
• Préchauffer le four à 400°F.
• Mettre le riz soufflé dans un sac ziploc et l'écraser avec un rouleau à pâte, sans en faire une fine poudre.
• Mettre la panure de riz soufflé dans un bol et y rouler les morceaux de poulet un à la fois.
• Déposer le poulet sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin.
• Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la panure de riz soufflé soit bien dorée. Retourner à mi-cuisson.

Bon appétit!!

Source : Ma table festive / Hubert Cormier, Édition La Semaine, 2015, page 119