Riz «frit» végétarien

©Emilie Popote

J'aime bien manger asiatique à l'occasion, surtout un bon riz. Voici une bonne recette simple et savoureuse que j'ai dénichée sur le site de Cuisine futé, Parents pressés. Même si cette recette est végétarienne à la base, rien n'empêche de la transformer et d'y ajouter du poulet ou du porc pour combler le carnivore en vous.


Portions : 4-6


Ingrédients : 

• 1 tasse de riz basmati
• 2 tasses d’eau
• 1 c. à soupe d’huile
• 4 tasses de légumes congelés style sauce à spaghetti Artic Garden
• 1 tasse d’edamames (ils se retrouvent au rayon des produits congelés)
• 4 œufs
• 1/4 tasse de sauce hoisin
• 1/4 tasse de sauce aux huîtres 

Préparation :

1. Dans une casserole, mélanger l'eau et le riz. Porter à ébullition à feu vif à découvert, couvrir et réduire à feu doux.
2. Cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau, retirer du feu et réserver.
3. Dans un poêlon à large rebord, chauffer l'huile et faire sauter les légumes et les edamames à feu vif, en remuant souvent pendant environ 10 minutes.
4. Réduire à feu moyen, faire un puits au centre des légumes et casser les œufs. Bien remuer les œufs et lorsqu'ils commencent à figer, les incorporer aux légumes.
5. Ajouter la sauce hoisin et la sauce aux huîtres et bien mélanger.
6. Ajouter le riz et bien mélanger.

Bon appétit!!


Source : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/81/riz-frit-a-l-asiatique